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lunes, 25 de noviembre de 2013

La "comida" del futuro"

La "comida" del futuro" 
 
El hombre que inventó la gastronomía molecular, el estilo popularizado por grandes chef como el español Ferrán Adrià o el británico Heston Blumenthal, ha desarrollado un nuevo concepto que afirma es la respuesta para alimentar a un mundo superpoblado.

El físico-químico francés Hervé This asegura que cada alimento está compuesto por una mezcla de sustancias químicas básicas que se pueden separar. Ello permite crear nutritivos platos hechos de polvos, aceites y líquidos, en lugar de los ingrediente crudos convencionales. Esta cocina "Nota a nota" es, según This, como el artista que pinta con colores primarios o el músico que compone nota por nota.
El resultado es un plato que se aleja mucho del aspecto al que estamos acostumbrados y se acerca más a un "juego de química".



Hervé This le mostró a la BBC en qué consiste la cocina Nota a nota y explicó por qué considera tan importante cambiar la forma en que cocinamos.

domingo, 10 de noviembre de 2013

Huracán, ciclón y tifón: ¿son lo mismo?

¿Cuál es la diferencia entre huracán, ciclón y tifón?

Aprende sobre los términos y sus características
 
Por The Associated Press
Un poderoso tifón azotó las Filipinas el viernes, donde provocó miles de muertes.(AP)
 
Un poderoso tifón azotó las Filipinas el viernes, donde provocó miles de muertes. Hace unas semanas, el huracán Manuel causó estragos en México. ¿Cuál diferencia entre un tifón y un huracán? ¿Y qué hay con un ciclón?

En realidad, los tres términos se refieren a lo mismo: oficialmente, los tres son ciclones tropicales, pero se emplean de manera distintiva para los meteoros que se presentan en diferentes partes del mundo.
Huracán se usa para el Océano Atlántico, Mar Caribe y Pacífico central y nororiental. Tifón se aplica al Pacífico noroeste. En la Bahía de Bengala y el Mar Arábigo se denominan ciclones.
Ciclón tropical se aplica en el suroeste del Océano Índico; en el suroeste del Pacífico y el sureste del Océano Indico son ciclones tropicales severos.

Imágenes del tifón en Filipinas
El tifón más potente de 2013

A continuación, otras de sus características:

FUERZA: Un meteoro obtiene su nombre y se considera tormenta tropical cuando alcanza 39 mph. Se convierte en huracán, tifón, ciclón tropical o ciclón a 74 mph. En ese rango existen cinco categorías de fuerza en función de la velocidad de sus vientos. La categoría más alta es la 5, cuando se superan las155 mph. Australia tiene un sistema distinto para clasificar las tormentas.

ROTACIÓN: Si los ciclones tropicales se desarrollan al sur del ecuador, giran en el sentido de las manecillas del reloj. Si están al norte, giran en sentido opuesto.

TEMPORADA: Las temporadas de huracanes en el Atlántico y el Pacífico abarcan del 1 de junio al 30 de noviembre. En el Pacífico oriental, del 15 de mayo al 30 de noviembre; la temporada del Pacífico nororiental comprende casi todo el año, pero es más activa de mayo a noviembre. La temporada de ciclones en el Pacífico sur y Australia va de noviembre a abril. La Bahía de Bengala tiene dos temporadas: de abril a junio y de septiembre a noviembre.

ACTIVIDAD: La región más activa es el Pacífico noroeste, donde el tifón Haiyan acaba de pasar. Un año promedio tiene 27 meteoros con nombre. Haiyan es la 28va tormenta con nombre y ya ha habido una 29na. En comparación, el Atlántico promedia 11 tormentas nombradas al año y en lo que va de 2013 ya ha habido 12, ninguna de las cuales ha generado muchos problemas.

NOMBRES: Las listas de nombres las mantiene la Organización Meteorológica Mundial; los nombres son familiares para cada región. Se retiran de las listas y se sustituyen para evitar confusiones si un huracán causa muchos daños o decesos. Por ejemplo, Katrina fue retirado luego de haber devastado Nueva Orleáns en 2005. Las Filipinas tienen su propio sistema de nombres, por lo que el tifón Haiyan también se denomina Yolanda.

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sábado, 9 de noviembre de 2013

Tifón y muerte en Filipinas

Tifón deja al menos 100 muertos en Filipinas

Cerca de un millón de personas han sido desalojadas. Vídeo
 
Por The Associated Press
Los filipinos han bautizado el tifón con el nombre de Yolanda. (AFP)
 
Los cadáveres de más de 100 personas fueron encontrados en las calles de una ciudad del centro de Filipinas que fue azotada por el poderoso tifón Haiyan, informaron autoridades de aviación civil del país.
El capitán John Andrews, subdirector de la Autoridad de Aviación Civil de Filipinas, dijo que además más de 100 personas han resultado lesionadas en la ciudad de Tacloban, en la isla Leyte, donde impactó el viernes Haiyan, uno de los meteoros más poderosos que se recuerden.


El tifón más potente de 2013
  Cerca de 720,000 personas fueron evacuadas en la ruta del tifón en el centro del país, informó el Consejo Nacional para la Reducción y Gestión de Riesgos de Desastre. Entre estas figuraban miles de habitantes de Bohol que habían acampado en carpas y otros albergues improvisados después del sismo de magnitud 7.2 que azotó el mes pasado la provincia isleña.

El gobernador de Leyte, Roger Mercado, en el sur, dijo que 31,000 personas fueron evacuadas en esta provincia montañosa propensa a los aludes antes de la llegada del tifón. En Leyte el temporal interrumpió el servicio eléctrico, causó deslizamientos de tierra pequeños que bloquearon caminos en las zonas rurales y arrancó árboles y techos de casas en los alrededores de la residencia del gobernador.

Debido a un nublado denso y los aguaceros, el día estaba tan oscuro que parecía noche, afirmó Mercado.
"Ante una situación como esta, sólo se puede orar, orar y orar", dijo el gobernador por teléfono a The Associated Press. Agregó que los alcaldes de la provincia no han llamado para informar de daños mayores.
"Espero que eso signifique que no pasó nada y no lo contrario", afirmó. "Mi peor temor es que haya habido cuantiosos daños y una gran pérdida de vidas", agregó.

Imágenes de televisión de la ciudad de Tacloban, en la isla de Leyte, mostraron una calle inundada con el agua a la rodilla y que arrastraba escombros. Láminas de metal galvanizado de los techos de inmuebles volaban por las calles. Los periodistas de The Associated Press, Jim Gomez, en Manila, Filipinas, y Seth Borenstein, en Washington, contribuyeron a este despacho.
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lunes, 4 de noviembre de 2013

Problemáticas las iguanas

Problemáticas las iguanas

Pueden destruir las carreteras, atrasar vuelos y hasta interrumpir el servicio eléctrico
 
Por ELNUEVODIA.COM
Debido a los problemas que causan, las iguanas de palo han provocado que se hagan planes de mitigación para controlar su población. (Archivo)
 
Cuántas existen en Puerto Rico, se desconoce. De lo que sí hay certeza es del daño que a diario causan las iguanas de palo de manera directa e indirecta y que afecta la economía del país .A estos réptiles se les responsabiliza por socavar las vías de rodaje, dilatar los vuelos en el aeropuerto, comerse jardines ornamentales enteros y cosechas, defecar en piscinas y jacuzzis e interrumpir el servicio eléctrico.
Debido a los problemas que causan, las iguanas de palo han provocado que se hagan planes de mitigación para controlar su población.

Uno de ellos se llevó a cabo en la Reserva Natural Las Cabezas de San Juan en Fajardo, indicó la superintendente de la región este para la naturaleza del Fidecomiso de Conservación de Puerto Rico, Elizabeth Padilla. Allí se han llegado a eliminar cerca de 10,000 huevos en un año, se informó.
"Llevamos ya varios años con un plan de manejo para el control poblacional de la especie, que se considera una invasora", dijo Padilla. Destacó que la iguana de palo provocó daños en la reserva al comerse los árboles del vivero y al excavar en las esquinas de las vías de rodaje para colocar sus huevos. "Esto hizo depresiones en los bordes y rompió la carretera", dijo.

Carlos Andrés Rodríguez, biólogo y quien hizo su maestría sobre la gallina de palo como también se le conoce a este reptil,  explicó que en el plan de mitigación del Fideicomiso consistió en eliminar los huevos todos los veranos. Dijo que la iguana de palo se reproduce una vez al año entre frebero a abril.
El Departamento de Recursos Naturales y Ambientales (DRNA) también cuenta con un plan de mitigación que es puesto en vigor por los vigilantes adscritos a la Unidad de Vida Silvestre de la agencia, explicó el director de Pesca y Vida Silvestre, Miguel García.

"No hay estimados de esta población, pero son cientos de miles", dijo García. Recordó que la iguana de palo -conocida por su color verde intenso o marrón claro y su piel arrugada- fue introducida en la Isla desde la década de los 60 cuando eran traídas al país como mascotas. Es harto conocido que este reptil gusta de lugares calientes para mantener la temperatura de su cuerpo por lo que el área donde se encuentra el compresor del acondicionador de aire es uno de sus espacios favoritos, dijo Rodríguez.

"Sucede que es un lagarto bastante versátil, pero suele encontrarse en los árboles y si hace contacto, de una manera u otra, con el tendido eléctrico, puede interrumpir el servicio", comentó el biólogo. "Hay un historial de hace más de 10 años de iguanas causando retrasos en el aeropuerto y en la Base Muñiz. Imagínese una iguana, de 15 libras succionada por una turbina", cuestionó.

García recordó que fueron las iguanas de palo las responsables de destruir el jardín que una vez tuvo el Tribunal Supremo de Puerto Rico, lo que obligó a los vigilantes del DRNA a intervenir. "Hay unos daños que son directos y otros indirectos. Hace años en el aeropuerto ha habido problemas con los vuelos. Eso tiene consecuencias e impactos económicos", sostuvo García.   "Mucha gente tiene jacuzzis y piscinas en donde pueden defecar. Muchos animales silvestres -como estos- tienen salmonella, pero eso lo tienen todos los animales silvestres no solo las iguanas", agregó.

Dijo que entre los daños indirectos que han causado las iguanas se cuentan las historias de amas de casa que no salen a sus patios para evitar encontrarse con estos animales, que se asegura son inofensivos. "Ellos no atacan, pero si los atacas o los cogen, ellos se defienden con las uñas, la cola y los dientes", afirmó García.
Como está clasificada como una especie dañina y hay un plan de control general, el DRNA  permite a cualquier ciudadano que la destruya como "cualquier plaga", dijo García. Los entrevistados dijeron que no se ha estimado el efecto económico de los daños que producen las iguanas, aunque es evidente.

 Recomendaron:

1. No molestar a las iguanas y espantarlas en caso de verlas.
2. Si les causan problemas, llame a Recursos Naturales

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